葡萄上色是葡萄上很重要的一项技术，上色的好坏直接关系到葡萄的卖相以及价钱。同时这也是一项比较难的操作，容易出现很多问题比如不易着色，上色不均匀，转色病严重等。
一、花色苷的形成与积累
花色苷是否容易形成，形成是否顺利直接导致了葡萄上色是否好。花色苷形成与积累受以下因素影响。
1.光照
光照有利于花芽分化，同时对后期上色影响较大。葡萄的着色受光照强度和光照时间的影响，一般来讲，果实接受光强是自然光强的70%以上时，着色良好。因此及时摘除果穗附近遮光的老叶、病叶，适度移开健壮叶，套袋葡萄后期要及时摘袋着色。对于晚熟品种可铺设反光膜增加光照。
葡萄上色不好，该怎么办？影响葡萄上色的因素有哪些
2.水分
果实成熟期灌水或降雨过多，果实水分含量高，会降低糖度和花色苷浓度，导致果实着色差。因此水分过大阻碍葡萄上色，水分相对干燥有利于葡萄上色。建议葡萄转色期需小水勤浇，切勿经常大水漫灌。
3.温度
昼夜温差大利于葡萄糖度的积累与葡萄上色。白天适当的温度利于干物质积累，温度必须低于四十度，高于四十度反而阻碍葡萄上色。夜晚低温有利于上色和糖分积累。可通过铺黑色地膜的措施增加昼夜温差。
4.养分管理
葡萄转色期施入过多的氮肥，尤其是尿素，就会导致葡萄贪青晚熟，影响葡萄上色。因此在葡萄成熟期，少施氮肥，以钾肥为主，适当补充磷、钙、镁元素，根外追肥叶片可喷施磷酸二氢钾。
5.植物调节剂
乙烯，脱落酸，烯效唑等植物调节剂可加快葡萄果实着色速度，提早成熟。不建议喷施植物调节剂来促进着色，因为使用后可能会导致葡萄糖度、硬度下降。而且必须以合理的肥水为前提才可以使用，使用不当（时间、浓度）还容易导致黄叶落果。因此如使用时需先小面积试用，再大面积使用。
二、树势
树势状况影响葡萄果实的着色。一般来讲，长势中庸的更利于葡萄着色。树势过弱，营养供应不上，上色困难；而树势过旺，营养生长过旺，抽生徒长枝，结果枝营养供应不足，就会引起上色困难。因此合理树势很关键，对于长势过旺的葡萄树，合理修剪，如选徒长枝作预备枝或延长枝时，应不间断打顶，抑制营养生长，缩短新梢节间。对于长势偏弱的葡萄树，根据葡萄的需肥规律，应合理的水肥。
三、负载量
合理的负载量才更利于葡萄的膨大与上色。因此葡萄定串定穗的时间越早，往往果实的着色效果越好。建议对于壮树壮枝应留2穗，中强枝留1穗，弱枝不留穗；一般单穗留果量不应超过100粒为宜。
葡萄上色不好，该怎么办？影响葡萄上色的因素有哪些
四、葡萄转色病
葡萄转色病又叫葡萄水罐子病，是一种常见的生理病害。
葡萄成熟期遇高温多雨，或肥水管理不当，就容易诱发此病。发病后果色失常、变软、减产。改良土壤，加强水肥管理，合理负载，增大叶果比可有效预防。
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9、粮食作物增产20%-30%0瓜果蔬菜增产30%-50%.
叶面喷施
1、叶菜类、根菜类蔬菜：每亩用惊醒1号一瓶，兑水15公斤，分别在苗期、生长期各喷一次，喷施均匀。
2、瓜果类：每亩用惊醒1号-瓶，兑水15公斤，分别在苗期、花前期各喷施一次，膨果期每亩用惊醒1号两瓶，兑水30公斤，再喷施一次，喷施均匀。
3、辣椒：苗期至膨果期，每瓶兑水15公斤，每隔15天喷一次，连喷2-3次。
4、果树（除柑橘），稀释300-600倍，春季萌芽期、开花期、座果期各1次、果实膨大期2次。
5、柑橘：稀释600倍，春季萌芽期、开花前、座果期各1次，果实膨大期2次。
6、水稻、小麦：每亩用惊醒1号一瓶，兑水15公斤，分别在分蘖期与孕穗期各喷一次。
7、玉米：每亩用惊醒1号-瓶，兑水15公斤，在喇叭口期喷一次即可。